Kangkung bening

1*Sayur kangkung 1 ikat dibersihkan, di potong ( tangkai menyerong)
2*Bawang merah 2 siung diiris tipis, cabe merah 2 tangkai diiris menyerong
3*Tumis no .2 + laos, jahe  1 cm + daum salam 2 lembar
    + garam 3/4 sdm+ air 2 gelas sampai mendidih , biarkan 2 menit
4*Masukan sayur , tutup, biarkan sampai layu dan matang ( +/- 5 menit )
5* sajikan bersama dendeng balado, perkedel kentang, kerupuk udang

Perkedel kentang

@Kentang 1/2 kg goreng kering, lalu ulek
@Bawang merah 6 siung goreng kering+merica 1/2 sdt+
    pala 1/4 butir+garam 1/3 sdm+penyedap di ulek halus
@ Daun salderi di rajang halus+ bumbu+kentang aduk rat
     lalu dibentuk bulat gepeng
@ Tepung Tapioka  3 sdkm + air 3 sdkm+ telor 1 butir aduk
@Kentang yang sudah dibentuk dicelupkan kedalam adonan telor lalu goreng
@ Siap disajikan

Dendeng garing balado

@ 1/4 kg daging padat tanpa lemak diiris ketebalan 1 cm+ 1 sdtgaram + 1/2 gls air, rebus sampai kering.
@ Daging di ketok ringan, celupkan  ke campuran ; 1 sdm cuka+ 1/2 sdm air + 1 sdt garam+ penyedap
@ Goreng daging dgn 1/4kg minyak goreng panas sampai garing ( warna coklat tua )
@ Kentang 1/4 kg kupas, potong bulan sabit, rendam garam secukupnya, goreng kering ( kecoklatan.)
@ Cabe 15 tangkai + 3 siung bawang merah+ 1 sdt garam, ulek kasar
@ Goreng dalam 3 sdk makan minyak goreng+1/4 sdk teh cuka,1 mnt api besar. 2 mnt api kecil
@ Masukan daging goreng+ kentang goreng kedalam cabe dan diaduk rata..............Siap untuk disajikan........