Daun pucuk ubi gulai manih

@ Daun singkong 2 ikat dipetik ,cuci dan gulung2. cemplungkan ke air panas 
     +soda kue 1 sdkt, rebus sampai matang ( di Pressto =/-10 mnt)
 @ b.merah 2 siung,B.putih 3siung, cabe merah 5 tangkai, semua diiris masuk ke wajan
 @ + teri medan 2 genggam + lengkuas 1 ruas jari+asam kandis daun kunyit 1 helai+daun jeruk 5
      +garam 1/2 sdkm+penyedap+ air 1 gelas, rebus sampai mendidih ,biarkan 2 menit
@ Masukan daun singkong yang sudah dibilas + santang kental 1 gelas,
     aduk2 sampai mendidih, biarkan 3-5 menit
@ buang semua semua daun2an ,asam kandis ditinggalkan, sayur siap dihidangkan

Perkedel jagung

@ Jagung muda 2 tongkol di serut lalu diulek sisihkan
@ Cabe 6 tangkai+b.merah 2 siung+b.putih 2 siung+ketumbar 1/2 sdkm+
     gula 1/2sdkt+penyedap+ daun jeruk 5helai+daging udang 1ons, semua diulek
@ Daun bawang+daun salderi di potong halus
@ Semua bahan diatas+ telor 1 butir, di aduk rata+ 6 sdkm terigu,aduk rata
@ Minyak goreng 1/4 kg dipanaskan,masukkan adonan 1 sdkm dipinggir minyak(beberapa )
@ Siram perkedel dengan minyak sampai lepas dari dasar wajan
@ Goreng kuning kecoklatan, lalu tiriskan( letakan  diatas koran)

ikan kembung balado

* Ikan kembung 1/2 kg dibersihkan lalu potong 2
* Campurkan1/2sdm garam+ 1/2 potong jeruk nipis diamkan 1/2 jam
* Panaskan 1/4kg minyak goreng, lalu ikan digoreng kering
* Cabe merah 25 tangkai+b. merah 4 siung+garam 1/2 sdkm+penyedap,ulek
* Minyak sisa  ikan 8 sdkm dipanaskan, lalu cabe digoreng dg api besar selama 5 mnt
   + perasan jeruk nipis 1/2, lalu api dikecilkan selama 3 mnt
* ikan goreng dicampurkan ke cabe goreng diamkan sebentar dgn api kecil
* Ikan balado siap disajikan

  

Kangkung bening

1*Sayur kangkung 1 ikat dibersihkan, di potong ( tangkai menyerong)
2*Bawang merah 2 siung diiris tipis, cabe merah 2 tangkai diiris menyerong
3*Tumis no .2 + laos, jahe  1 cm + daum salam 2 lembar
    + garam 3/4 sdm+ air 2 gelas sampai mendidih , biarkan 2 menit
4*Masukan sayur , tutup, biarkan sampai layu dan matang ( +/- 5 menit )
5* sajikan bersama dendeng balado, perkedel kentang, kerupuk udang

Perkedel kentang

@Kentang 1/2 kg goreng kering, lalu ulek
@Bawang merah 6 siung goreng kering+merica 1/2 sdt+
    pala 1/4 butir+garam 1/3 sdm+penyedap di ulek halus
@ Daun salderi di rajang halus+ bumbu+kentang aduk rat
     lalu dibentuk bulat gepeng
@ Tepung Tapioka  3 sdkm + air 3 sdkm+ telor 1 butir aduk
@Kentang yang sudah dibentuk dicelupkan kedalam adonan telor lalu goreng
@ Siap disajikan

Dendeng garing balado

@ 1/4 kg daging padat tanpa lemak diiris ketebalan 1 cm+ 1 sdtgaram + 1/2 gls air, rebus sampai kering.
@ Daging di ketok ringan, celupkan  ke campuran ; 1 sdm cuka+ 1/2 sdm air + 1 sdt garam+ penyedap
@ Goreng daging dgn 1/4kg minyak goreng panas sampai garing ( warna coklat tua )
@ Kentang 1/4 kg kupas, potong bulan sabit, rendam garam secukupnya, goreng kering ( kecoklatan.)
@ Cabe 15 tangkai + 3 siung bawang merah+ 1 sdt garam, ulek kasar
@ Goreng dalam 3 sdk makan minyak goreng+1/4 sdk teh cuka,1 mnt api besar. 2 mnt api kecil
@ Masukan daging goreng+ kentang goreng kedalam cabe dan diaduk rata..............Siap untuk disajikan........